Je viens de tomber sur ce texte d’Antoine-Augustin Parmentier (1737-1813), découvreur de la pomme de terre, qui n’a pas pris une ride.
“Beaucoup de gens, il est vrai, sans être dominés par l’amour de contredire, blâment les propositions nouvelles, parce que souvent ils n’y voient que des prétextes de vexation pour eux et de fortune pour l’auteur ; ils n’y voient qu’une dérogation révoltante de leur habitude, qu’ils croient parfaite parce qu’elle leur appartient, ou bien encore une insulte faite à leur industrie, qu’ils supposent au-dessus de celle de leurs voisins. Continuer la lecture




